Batata Doce à Portuguesa com Espetinho de Frango

05/09/2013 15:48

Quem disse que comida saudável não é gostosa?

Esse prato foi inspirado nos meus primos e amigos que seguem a dieta e o treino à risca. Mas convenhamos, as vezes a comida indicada pra isso não tem muito sabor! Mas esse tem sim (e é rápidinho)!

Batata Doce à Portuguesa:

• 1/2 Pimentão vermelho fatiado
• 1/2 Pimentao amarelo fatiado
• 1/2 cebola fatiada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa rasa de chia
• 2 ovos cozidos fatiados
• 2 batatas doces cozidas cortadas em cubos
• Azeite de oliva
• Manjericão, gergelim, azeitona e sal a gosto

Refoge os pimentões, a cebola e o alho com o mínimo possível de azeite de oliva. Assim que estiverem semi-cozidos acrescente a chia o manjericão, o gergilim, as azeitonas e o sal. Depois misture as batatas e os ovos.

Espetinho de Frango Assado:

Separe alguns pequenos filés de peito temperados com sal, limão e alho, Deixe descansar e monte seu espetinho. Eu fiz assado por ser mais prático, mas também pode ser grelhado.

Inspire-se!